Las «Dark Kitchen» revolucionan el delivery

cualquier día de la semana y a cualquier hora. Y tanto los restaurantes como las

empresas de reparto, están potenciando que los usuarios puedan tener lo que quieran.

¿No tengo tiempo para cocinar? Pido un Glovo.

¿Me apetece sushi esta noche? Voy a ver Uber Eats.

¿Tengo antojo a media mañana de mi croissant favorito? Entro al maravilloso mundo de Google y me lo llevan a donde pida.

Nos gusta que nos lo pongan fácil, y las “Dark Kitchen” tienen un punto a su favor aquí. Además, si recurren a realizar buenas acciones de marketing online para captar a los usuarios (como pueden ser un descuento atractivo o un envío gratis), nos tienen ganados.   

Beneficios de tener una cocina digital

Como ya os hemos comentado anteriormente, hay bastantes ventajas para aquellos que quieran optar por una «Dark Kitchen», pero destacamos las siguientes: 

• Reducción de costes de inversión. Se eliminan por completo todos los costes de tener un servicio de sala, hay menos personal y menos infraestructura.  
• Más facilidad para poder abrir tu negocio de restauración. 
• Aumento del budget para acciones destinadas a conseguir clientes. Al no tener que hacer una gran inversión en estructura, materiales y sala, entre otros, tenemos un punto a nuestro favor. Podemos invertir más en captación de clientes online, posicionamiento y en ofrecer ventajas atractivas para atraer a clientes potenciales a nuestro restaurante digital. 

Conoce detalles sobre las «Dark Kitchen»

Y para ir terminando, te contamos algo que quizás no sabías y que debes tener en cuenta para este modelo de negocio: 

• Los restaurantes que están más arriba en las Apps de comida a domicilio, venden más que las que están a bajo (y no hablemos de los que están más y más y más a bajo…). Posiciónate bien en las apps, es muy importante.
• La calidad, la atención y los tiempos también son fundamentales en los negocios de restauración online. Los clientes son muy exigentes y no perdonan fácilmente los errores. Sus tiempos de espera son más largos de lo normal debido a los repartos. Haz que sea rápido, envía el pedido que toca y lee los comentarios (si te especifican sin pimiento… cumple con su necesidad y no lo pases por alto).
• Elige bien. No queremos ser una “Dark Kitchen” de lo que ya hay en la zona… ¡Queremos ser lo que no hay, la novedad!
• Cuanto más larga sea tu carta de delivery mucho peor, no cometas este error.
  El cliente que quiere pedir a domicilio no busca una infinita carta que le haga estar 1h decidiendo qué comer, al final optará por mirar en otro restaurante que le facilite la elección.
• Invierte en marketing digital, será la clave para ser visible y para darte a conocer. Trabajar tu branding, hacer Ads, crear estrategias y campañas online y posicionarte en Google será esencial para que tu restaurante digital se gane un hueco.

¿Qué opinas de las cocinas fantasma como modelo de negocio? ¿Esta tendencia ha venido para quedarse o tiene el tiempo contado?
Si tienes una “Dark Kitchen” y quieres empezar a invertir en gastromarketing de manera adecuada, escríbenos a hola@chefdigital.es y nos ponemos manos a la obra.